top of page

Barszcz czerwony kiszony. Jak zrobić ? Właściwości zdrowotne.

autor: Sebastian Barzyk


Ponieważ wielu z naszych pacjentów chciałby zrobić sobie

BARSZCZ CZERWONY KISZONY ale nie wie jak, to podajemy poniżej przepis, jak zrobić. Nasz przepis jest bardzo prosty bez soli, pieprzu i innych przypraw.

Przygotowanie barszczu zajmuje ok 10 min.

Na 10 litrowy słój trzeba umyć szczoteczką (nie obierać) ok 7-8 większych buraków, 2 marchewki i obrać 8 dużych ząbków czosnku. Następnie kroimy buraki na kawałki, plasterki (nie muszą być regularne kształty), marchewkę i czosnek na plasterki- naprzemiennie. Kolejnym etapem jest zalanie zimną wodą (może być przegotowana) do 2/3 objętości i resztę dolać wrzątku. Aby proces kiszenia szybciej ruszył zawsze dolewam ok. 1 szklankę barszczu kiszonego jaki mi został z poprzedniego kiszenia lub samego zakwasu bez mąki z dobrego żurku lub barszczu białego (można kupić w sklepie i mieć na dolewkę

Następnie odstawiamy na ok 7-8 dni. Gdy pojawi się biały nalot na powierzchni trzeba go usunąć łyżką.

Przed zlaniem trzeba barszcz wymieszać aby uzyskał jednolitą gęstość, kwasowość, a następnie przecedzić przez durszlak. Ja dodatkowo wykładam durszlak firanką lub szyfonem aby barszcz był klarowny.

Właściwości:

wpływa na poprawę odporności organizmu na choroby, zwłaszcza wirusowe,

chroni mikroflorę jelitową podczas przewlekłej lub częstej antybiotykoterapii,

wpływa na prawidłową pracę jelit – zapobiega zaparciom,

dzięki obecności witaminy C – przyczynia się do poprawy stanu naszej skóry,

wpływa na poprawę profilu lipidowego we krwi,

wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi.

50 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page